Lite mer exotisk korvstroganoff

Thaistroganoff är en hit hos barnen på mitt jobb.
Iofs går allt hem bara det är korv. Dom kan äta det på både längden och tvären.
Men jag tycker inte alltid att det är lika kul att laga, eller äta, samma gamla korvrätter varje gång.
Det här receptet hade min chef hittat någonstans på nätet för ett par år sedan.

Thaistroganoff ca 4 pers (+ matlåda)

1 falukorv
½ purjolök
1-2 brk kokosmjölk (beroende på hur såsigt du vill ha)
sweet chilisås
tomatpuré
ev salt & peppar

Stek på purjon och strimlad falukorv.
Blanda i kokosmjölk, sweet chilisås och en klick tomatpuré.
Krydda eventuellt med salt och peppar.
Låt puttra medans riset kokar.

/FruRoddan