Rabarbersnaps

Min absoluta favorit på sommaren är min hemmagjorda rabarbersnaps.
Den är farligt god och alldeles för lättdrucken.
Smakar lite som saft.
Jag brukar alltid ha med mig en flaska till midsommar.

Ta de spädaste och rödaste på rabarbern.
Skär ner i mindre bitar och pilla ner i en glasflaska.
När flaskan är full häller man på okryddad vodka.
Sen ska den stå så i 2 veckor.
Den ska skakas varje dag.
Efter 2 veckor häller man över spriten i en ny flaska och slänger rabarbern.

Vill man så kan man ha i lite socker men jag tycker inte alls att det behövs.

Njut nu! Men drick med måtta! Varannan vatten och allt sånt där...

/FruRoddan

Nygjord:

Efter 2 veckor (avsilad) :

Sommarens kalla såser

Nu är det äntligen sommar och grillen åker fram!
Härligt tycker jag!

Jag frågade på Twitter för ett tag sedan om någon hade några roliga kalla såser, förutom bea och tzatziki, som man kan ha till sin grillade mat. Och jag fick en del bra tips som verkar vara både superenkla och jättegoda!

Fetasås 1
Blanda Creme fraich, smulad fetaost, vitlök, lite peppar och hackad basilika.

Fetasås 2
Smulad feta, turkisk yoghut, vitlök, honung, salt, peppar, olivolja

Sås 1
Creme bonjour vitlök blandat med lite gräddfil eller creme fraich

Sås 2
Yoghurt + kessella, mango chutney, vitlök, salt, peppar och en skvätt citron.

Sås 3
Creme fraich + chilisås + grillkrydda

Sås 4
Creme fraich + sweet chilisås

Sås 5
Creme fraich + sötsur sås


/FruRoddan

Kycklinggryta med citrongräs

Nu va det ett tag sen vi bloggade, igen.

Men här kommer iaf ett recept som har blivit en personlig favorit.

4pers

1kycklingfilé per person

2citrongräs

1 ganska stor bit ingerfära

1 lök

1brk cocosmjölk

1 chili

Salt

Peppar

Broccoli

1-2 morötter

Lite grädde

Stek lök, slantade morötter, broccolibuketter, hackad chili och hackat citrongräs.

Ha i tärnad kyckling, salt o peppar och stek ihop en stund.

Ha i kokosmjölken och riven ingerfära.

Låt koka ihop och ha i en skvätt grädde för mer sås.

Ät som det är eller servera med ris.

Smaklig måltid!

/FruRoddan

Nästan som fläskpannkaka

Ikväll önskade sig H amerikanska pannkakor med bacon till kvällsmat och så fick det bli.

I vanliga fall gör vi varje sak var för sig men just ikväll bestämde sig maken för att ta en genväg och resultatet blev strålande.

Han stekte baconen i bitar och hällde ner det i smeten och gräddade sedan plättar,ca 10 cm i diameter, i stekpanna. Att vi inte tänkt på detta tidigare!

Smidigt också att frysa in resterna och micra vid behov till en lunch eller middag.

Fläskplättar 4 port (8-10 plättar)

5 dl mjöl
3 tsk bakpulver
2 ägg
5 dl mjölk
1 tsk salt
1 pkt bacon

Tärna bacon. Stek.
Blanda alla torra ingredienser och blanda sedan ner mjölken lite i taget. Vispa ner ett ägg i taget. Häll sist i bacon och fetter som blev när du stekte det.
Grädda plättarna på medelstark värme.

Servera m lingon och råkost!

Smoothie hallon/mango

ICA sålde sina frusna hallon/mango blandningar för en tia förra veckan så naturligtvis var jag tvungen att köpa på mig ett par. M och H slukar smoothies på löpande band här hemma just nu.

H favorit
Halv fpk hallon/mango
Halv banan
2 msk havregryn
1 dl päronyoghurt

Mixa havregrynen m stavmixer. Häll i övriga ingredienser. Mixa tills slät.

M favorit
Halv fpk hallon/mango
Halv banan
0,5 dl rysk yoghurt

Mixa!

Rysk yoghurt är, för mig, en ganska nytt tillskott i mejerihyllan. Den är inte lila syrlig som ex grekisk yoghurt vilket gör att M gillar den bättre.

Snabb pastasås

Jag är inte helt anti halvfabrikat. Eller helfabrikat för den delen. Bara man gör det med måtta.
För let's face it. Alla,läs @frufrank i alla fall,
planerar inte middagen i förväg alltid.
Det är då vi serverar denna lilla ostsås med skinka tillsammans med någon skoj pasta till.

1 fpk Kelda ostsås
Lite påläggsskinka
1 näve fryst broccoli.

Tillaga broccolin enl instruktioner. Skiva skinkan. Värm såsen. Blanda i skinkan i såsen.
Servera m pasta! Färdigt!

Till M brukar jag mixa ner broccolin i såsen. Favoriten just nu är ICA pastan. Väldigt plockvänlig!

Kycklinggryta

Nu va det ett tag sen sist men det är svårt att hitta nya recept och få inspiration.
Men förra veckan va jag på middag hos @fruboke.
Hon gjorde en kanongod kycklingsoppegryta som jag gjorde hemma idag. Jag kom inte ihåg hennes recept helt så jag gjorde en egen variant.

4pers

4 kycklingfiléer
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 bit färsk ingerfära
2-3 dl matlagningsgrädde
2-3 dl creme fraich
Curry
Salt
Peppar
1 burk kikärtor

Hacka löken och bryn tillsammans med den tärnade kycklingen.
Pressa/hacka vitlöken och ha i.
Krydda med curry, salt och peppar.
Häll på grädde och creme fraich.
Skala ingerfäran och riv ner i grytan.
Häll i kikärtorna och låt koka ihop.

Serveras med ris eller pasta.
Man kan med fördel ha färdiggrillad kyckling ist för filéer om man vill att det ska gå fortare.

Smaklig måltid och tack @fruboke för receptet!!

/ @FruRoddan