tisdag 26 februari 2013

Nästan som fläskpannkaka

Ikväll önskade sig H amerikanska pannkakor med bacon till kvällsmat och så fick det bli.

I vanliga fall gör vi varje sak var för sig men just ikväll bestämde sig maken för att ta en genväg och resultatet blev strålande.

Han stekte baconen i bitar och hällde ner det i smeten och gräddade sedan plättar,ca 10 cm i diameter, i stekpanna. Att vi inte tänkt på detta tidigare!

Smidigt också att frysa in resterna och micra vid behov till en lunch eller middag.

Fläskplättar 4 port (8-10 plättar)

5 dl mjöl
3 tsk bakpulver
2 ägg
5 dl mjölk
1 tsk salt
1 pkt bacon

Tärna bacon. Stek.
Blanda alla torra ingredienser och blanda sedan ner mjölken lite i taget. Vispa ner ett ägg i taget. Häll sist i bacon och fetter som blev när du stekte det.
Grädda plättarna på medelstark värme.

Servera m lingon och råkost!

måndag 25 februari 2013

Smoothie hallon/mango

ICA sålde sina frusna hallon/mango blandningar för en tia förra veckan så naturligtvis var jag tvungen att köpa på mig ett par. M och H slukar smoothies på löpande band här hemma just nu.

H favorit
Halv fpk hallon/mango
Halv banan
2 msk havregryn
1 dl päronyoghurt

Mixa havregrynen m stavmixer. Häll i övriga ingredienser. Mixa tills slät.

M favorit
Halv fpk hallon/mango
Halv banan
0,5 dl rysk yoghurt

Mixa!

Rysk yoghurt är, för mig, en ganska nytt tillskott i mejerihyllan. Den är inte lila syrlig som ex grekisk yoghurt vilket gör att M gillar den bättre.

Snabb pastasås

Jag är inte helt anti halvfabrikat. Eller helfabrikat för den delen. Bara man gör det med måtta.
För let's face it. Alla,läs @frufrank i alla fall,
planerar inte middagen i förväg alltid.
Det är då vi serverar denna lilla ostsås med skinka tillsammans med någon skoj pasta till.

1 fpk Kelda ostsås
Lite påläggsskinka
1 näve fryst broccoli.

Tillaga broccolin enl instruktioner. Skiva skinkan. Värm såsen. Blanda i skinkan i såsen.
Servera m pasta! Färdigt!

Till M brukar jag mixa ner broccolin i såsen. Favoriten just nu är ICA pastan. Väldigt plockvänlig!

måndag 11 februari 2013

Kycklinggryta

Nu va det ett tag sen sist men det är svårt att hitta nya recept och få inspiration.
Men förra veckan va jag på middag hos @fruboke.
Hon gjorde en kanongod kycklingsoppegryta som jag gjorde hemma idag. Jag kom inte ihåg hennes recept helt så jag gjorde en egen variant.

4pers

4 kycklingfiléer
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 bit färsk ingerfära
2-3 dl matlagningsgrädde
2-3 dl creme fraich
Curry
Salt
Peppar
1 burk kikärtor

Hacka löken och bryn tillsammans med den tärnade kycklingen.
Pressa/hacka vitlöken och ha i.
Krydda med curry, salt och peppar.
Häll på grädde och creme fraich.
Skala ingerfäran och riv ner i grytan.
Häll i kikärtorna och låt koka ihop.

Serveras med ris eller pasta.
Man kan med fördel ha färdiggrillad kyckling ist för filéer om man vill att det ska gå fortare.

Smaklig måltid och tack @fruboke för receptet!!

/ @FruRoddan